近日，2024年浙江省職業(yè)能力大賽中職酒店服務(wù)賽項(xiàng)在浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院閉幕。紹興選手榮獲省二等獎(jiǎng)第一名，他們是來(lái)自紹興財(cái)經(jīng)旅游學(xué)校王赟、周佳麗同學(xué)。
本次比賽由浙江省中等職業(yè)學(xué)校職業(yè)能力大賽組委會(huì)主辦，共有來(lái)自浙江省22支代表隊(duì)的44名選手參賽。自今年起該賽根據(jù)國(guó)賽要求，進(jìn)行改革，增加難度。在中餐服務(wù)環(huán)節(jié)新增席間服務(wù)以及分羹服務(wù)，前廳接待服務(wù)中與行業(yè)接軌。本賽項(xiàng)為團(tuán)隊(duì)賽項(xiàng)，每支參賽隊(duì)伍2名選手隨機(jī)抽簽完成“中餐宴會(huì)擺臺(tái)服務(wù)”或“客房中式鋪床”與“前廳接待服務(wù)”的比賽相關(guān)內(nèi)容。各位參賽選手自信滿滿，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。本次大賽重在檢驗(yàn)選手酒店服務(wù)專(zhuān)業(yè)技能操作的規(guī)范性、熟練程度、酒店服務(wù)意識(shí)、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)及處理能力、語(yǔ)言溝通表達(dá)能力、安全操作意識(shí)、心理的抗壓能力等全方面整體素質(zhì)。
王赟同學(xué)客房禮儀展示，優(yōu)雅大方，微笑甜美，禮儀展示環(huán)節(jié)得分滿分。同時(shí)，前廳接待熟練地操作流程，細(xì)心服務(wù)，得到了評(píng)委的高度肯定，前廳服務(wù)模塊得分全省第二。周佳麗同學(xué)身著乳白色旗袍，金絲針線繡著淡藍(lán)祥云，濃濃的江南風(fēng)情，行云流水的動(dòng)作，惟妙惟肖的餐廳杯花，栩栩如生，拉椅讓座動(dòng)作嫻熟，分菜服務(wù)造型別致，體現(xiàn)餐飲氣質(zhì)。
據(jù)了解，本次比賽突出酒店業(yè)餐飲部、客房部、前廳部三大核心部門(mén)，主要崗位技能操作的標(biāo)準(zhǔn)性和規(guī)范性，意為培養(yǎng)高素質(zhì)酒店服務(wù)人才，以滿足現(xiàn)在企業(yè)需要的酒店人才，主要包括中餐宴會(huì)擺臺(tái)與服務(wù)、客房中式鋪床、前廳接待服務(wù)、儀容儀表、專(zhuān)業(yè)理論與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)口試等內(nèi)容。
紹興財(cái)經(jīng)旅游學(xué)校以打造“名師、名校、名專(zhuān)業(yè)”為契機(jī)，秉承以賽促教的理念，打響“美麗員工，私人訂制”的品牌，培養(yǎng)具有“工匠精神”的現(xiàn)代酒店職業(yè)人，提升紹興酒店人才的服務(wù)水平，推動(dòng)酒店高素質(zhì)人才的發(fā)展。（陳澤方）