白帽挺括映初心，誓言鏗鏘振人心。11月10日下午，杭州市良渚職業高級中學烹飪部以“匠心領航啟新程，冠帽明志鑄廚魂”為核心主題，舉辦2025級烹飪專業授帽儀式暨勞模工匠進校園活動，將勞模精神傳承、職業身份認同與技藝實操指導深度融合。浙江省勞動模范、中國烹飪大師名人堂導師、國家技能鑒定中心專家委員會委員李林生親臨現場，為25級中餐、中西點心、西餐班全體新生授帽、開講、評作，讓“以德為本、德技并修”的職業種子，在青春灶臺旁落地生根。
白帽承諾，初心啟航
活動由徐晟副校長主持，報告廳內暖意融融——身著挺括職業裝的新生們坐姿端正，目光緊緊追隨著臺前的李林生大師，空氣中滿是期待與莊重。
儀式核心環節聚焦“授帽”：李林生大師雙手持握潔白廚帽，逐一為學生代表佩戴整齊，指尖調整帽檐的瞬間，傳遞的不僅是“烹飪人”的職業認證，更藏著“學廚先立德，做菜先做人”的初心囑托。隨后，25中西點心班學生代表上臺獻花，鮮花朵朵與潔白廚衣相映，定格成現場動人的溫情畫面。
“我宣誓：擇一事、終一生，立志成為一名品德優良、技能精湛、身心健康的工匠儒廚！”在孫偉民部長的領誓下，全體新生右手握拳高舉，誓詞穿透報告廳，落在每個人的工位牌與職業裝衣襟上。從此，這頂白帽不再是簡單的服飾，而是系圍裙、握炒勺時的“初心徽章”，是踐行“命由心造，德自行為”的責任象征。
廚心傳智，拆解“德技”密碼
授帽儀式落幕，李林生大師以《以德為本·理念重于技能》為主題開講，結合半世紀從業經歷與《莫干清荷宴》《游子文化宴》等金獎作品，為新生拆解烹飪的“價值內核”與“成長路徑”。
李大師強調烹飪需先重“根基”：“刀工穩、顛鍋實、調味準”是烹飪人立身之本，并援引周恩來總理“中國美食助力外交”的案例，指出“烹飪是科學、文化與藝術的融合”，從“春季養肝、夏季清熱”的時令智慧，到“丸子（中醫藥名）”與“圓子（團圓意）”的文化差異，詮釋每道菜品都是“人間煙火的密碼”的深層內涵。再重“創新”：李大師以“南宋定勝糕改輕甜小份”“古茶味融入酥點”為例，鼓勵新生踐行“不斷學習、總結、創新、完善”的循環，打破思維局限，讓傳統技藝煥發新生。
最后李林生大師指出烹飪更核心的是“立德”：李大師分享“事業做加法、人脈做乘法、享受做減法、心態做除法”的“人生四法”，叮囑大家牢記“信人不騙、幫人不忘”的處世底線，并寄語新生“學歷銅牌、勤奮王牌”等“人生六張王牌”，并擲地有聲強調：“人生價值不僅是在這個行業里獲得了多少財富，而是為這個行業創造了多少財富” 。諄諄教誨，讓現場師生受益匪淺。
實操：評作傳技，薪火落地生芽
講座結束后，李林生大師移步實訓樓，將“屏幕理論”轉化為“實操指導”。他俯身查看每一道學生實訓作品，從食材處理的精細度到擺盤的文化寓意，逐一點評。
學生們圍在一旁，手中筆不停記錄點評要點。烹飪專業的沈勤峰老師全程參與，他感慨道：“大師的指導讓我們明確了“德技融合”的教學方向，后續會把這些實操要點融入實訓課，讓學生既練技能，也悟匠心。”
帽檐映光，薪火向未來
當少年們捧著白帽走向實訓樓，夕陽的余暉落在帽檐上，晃出細碎的光。那光，是新一批烹飪人“德技并修”的初心反光，是良渚職高“產教融合育工匠”的實踐微光，更是中國飲食文化薪火相傳的希望之光——從這頂白帽開始，新廚們的匠心之路，正緩緩啟程。（文字：劉姍姍 圖：盧如意）
