為進(jìn)一步豐富社區(qū)居民精神文化生活，提升居民生活技能。8月31日，安吉社區(qū)教育學(xué)院孝豐分院依托 “孝城大學(xué)堂” 品牌，開展了一場生動實(shí)用的瑞士卷烘焙培訓(xùn)，吸引近 60 名大小居民分場次參與學(xué)習(xí)。
此次培訓(xùn)根據(jù)居民報(bào)名情況，合理設(shè)置3個(gè)場次：上午 9:00-11:00 開設(shè) 1 場，下午 12:30-14:30、15:00-17:00 各開設(shè) 1 場，每場限額 20 人左右，既保障了教學(xué)質(zhì)量，也滿足了不同居民的時(shí)間需求。培訓(xùn)特邀呂櫻老師授課，呂老師擁有多年烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，擅長將專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為通俗易懂的實(shí)操指導(dǎo)。
課堂上，呂櫻老師從基礎(chǔ)食材選購與搭配講起，詳細(xì)講解了低筋面粉、雞蛋、淡奶油等原料的特性及用量配比，隨后通過現(xiàn)場演示，逐步拆解瑞士卷制作的關(guān)鍵步驟 —— 從蛋黃糊的調(diào)制、蛋白霜的打發(fā)技巧，到面糊的均勻烘烤，再到奶油的涂抹與卷制成型，每一個(gè)環(huán)節(jié)都講解得細(xì)致入微。學(xué)員們圍在操作臺前認(rèn)真觀察，不時(shí)拿出手機(jī)記錄重點(diǎn)，遇到疑問及時(shí)舉手咨詢，呂老師也耐心逐一解答，并手把手糾正學(xué)員的操作手法。
“以前總覺得瑞士卷難做，今天跟著呂老師學(xué)，才發(fā)現(xiàn)掌握技巧后并不復(fù)雜！” 下午場的學(xué)員王阿姨一邊小心翼翼地卷著蛋糕胚，一邊笑著說?，F(xiàn)場氛圍熱烈而溫馨，學(xué)員們相互交流心得，分享操作過程中的小竅門，不少人在課程結(jié)束時(shí)成功做出了外形美觀、口感松軟的瑞士卷，紛紛拍照留念，成就感滿滿。
作為“孝城大學(xué)堂”的重要組成部分，此次瑞士卷烘焙培訓(xùn)不僅讓居民學(xué)會了一項(xiàng)實(shí)用技能，更搭建了鄰里交流互動的平臺，切實(shí)提升了居民的幸福感和獲得感。安吉社區(qū)教育學(xué)院孝豐分院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)圍繞居民需求，依托 “孝城大學(xué)堂” 推出更多涵蓋美食制作、手工技藝、健康養(yǎng)生等領(lǐng)域的培訓(xùn)課程，為社區(qū)居民提供更優(yōu)質(zhì)的教育服務(wù)，助力構(gòu)建和諧美好的社區(qū)生活。（陳碩）