為進一步提升學校食堂員工的食品安全意識和消防安全應急處置能力，切實保障師生飲食安全與校園平安，8月28日上午，諸暨市職業教育中心組織開展了食堂員工安全專題培訓活動。本次培訓圍繞“食品安全”與“消防安全”兩大核心內容，通過系統講解與案例分析，全面提升員工的綜合素養與應急能力。
食品安全：從源頭到餐桌，嚴守每一道關。食品安全是食堂工作的生命線。本次培訓再次明確了《食品安全法》 等法律法規的要求，強調每一位員工的責任與義務。并從食品安全定義與標準入手，強調食品從采購、驗收、儲存、加工到留樣全流程的規范操作。
消防安全：責任到人，能力到崗。培訓結合近年來重大的火災事故案例，深入淺出地講解了火災的巨大危害，警示大家消防安全人人有責。主要圍繞“消防安全四個能力”展開：1檢查和消除隱患能力；2撲救初起火災能力；3引導疏散逃生能力；4宣傳教育培訓能力。
行為規范與服務態度：內外兼修，提升服務品質。培訓還涵蓋了員工行為規范與服務態度提升內容：要求大家統一著裝、規范佩戴口罩，遵守工作紀律，服從管理，以熱情周到、耐心真誠的服務態度面對每一位師生，及時妥善處理反饋與投訴，全面提升食堂的服務品質。
本次培訓不僅是知識的傳授，更是責任的強化。諸暨市職教中心將持續筑牢食品安全和消防安全的雙重防線，努力為全體師生創造一個安全、放心、溫馨的用餐環境，守護好師生“舌尖上的安全”與“生命線的平安”。（孫錦）