為有效預防、積極應對食品安全事故，提高學校應對突發食品安全事件的處置能力，切實保障師生的身體健康和生命安全，4月24日上午，玉環市中等職業技術學校組織開展食堂食品安全事故應急演練，模擬學生就餐后突發食物中毒場景，檢驗學校各部門協同應對能力。
模擬場景，情況突發
本次演練模擬了一個突發情況：當天上午11：25分，學生在學校食堂食用午餐20分鐘后，有3名學生出現嘔吐、肚子疼、腹瀉癥狀。發現情況的值日老師第一時間向學校反饋，學校領導立即啟動學校食物中毒事件應急處置預案，迅速開展應急處置工作。學校有關領導火速趕赴食堂現場，并通知校醫緊急到場救治，同時校長向上級主管部門領導報告了有關情況。班主任也及時與相關家長取得聯系，告知學生情況。
快速響應，科學處置
在11:45-12:10關鍵時間軸中，學校各部門第一時間作出反應，相互協作有條不紊。
醫療救護：校醫第一時間趕赴現場，初步判斷為疑似食物中毒，立即撥打120請求救援，并組織護送學生至醫務室等待轉運。
現場管控：食堂留樣柜緊急封存，嘔吐物規范標記保存；安全科拉起警戒線，疏散無關人員，維護校園秩序。
家校溝通：班主任及時聯系家長說明情況，做好情緒安撫；校領導動態向上級部門匯報進展。
全面排查：醫務室逐班核查異常情況，暫未發現新增病例；校長安排分管副校長、醫務室及食堂負責人協助教育部門、市場監督部門以及疾控中心相關工作人員對食堂進行調查及食品的留樣和餐具的檢測。
演練總結，以練促防
12:10，經核查無新增病例，分管副校長安排總務及時通知醫務人員，將模擬食物中毒的學生安全帶回學校，校長當眾宣布此次演練結束。
學校食堂安全負責人對流程進行復盤，強調堅持“以人為本、群控群防、統一領導、分級負責、快速反應、協同應對”的工作原則，對可能引發的較大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制。
食品安全無小事
通過此次演練，學校進一步完善了食品安全事故應急處置機制，提高了各部門之間的協調配合能力和應急處置能力，增強了師生的食品安全意識和自我保護能力。學校將以此次演練為契機，持續加強食品安全管理工作，為師生的飲食安全和身體健康提供堅實保障。
今后，學校還將不斷總結經驗，持續優化應急處置流程，確保在面對真實的食品安全事故時，能夠做到反應迅速、處置得當，最大限度地減少事故對師生的危害。（陳麗敏 梁詩雨）