4月3日，紹興市烹飪專(zhuān)業(yè)教研大組活動(dòng)在上虞區(qū)職業(yè)中專(zhuān)舉行，紹興市職業(yè)教育教學(xué)研究室主任孫堅(jiān)東、教研員戴智敏，上虞區(qū)職業(yè)中專(zhuān)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)鄭利榮，副校長(zhǎng)姜松出席本次活動(dòng)。紹興市烹飪專(zhuān)業(yè)教研組大組長(zhǎng)、該校烹飪旅游系主任李志強(qiáng)以及全市各區(qū)縣中職學(xué)校烹飪教研組長(zhǎng)和骨干教師30余名參加了活動(dòng)。活動(dòng)由戴智敏主持。
活動(dòng)中，孫堅(jiān)東就今年省職業(yè)院校技能大賽烹飪項(xiàng)目獲獎(jiǎng)情況，對(duì)烹飪大組工作提出具體要求與殷切期望。他呼吁大組成員團(tuán)結(jié)協(xié)作，銳意進(jìn)取，借鑒省內(nèi)先進(jìn)學(xué)校經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)提升教育教學(xué)質(zhì)量，力爭(zhēng)在未來(lái)的賽事與各項(xiàng)工作中實(shí)現(xiàn)新的跨越。
鄭利榮致歡迎辭，系統(tǒng)回顧了上虞區(qū)職業(yè)中專(zhuān)烹飪專(zhuān)業(yè)的發(fā)展歷程，詳盡闡述了專(zhuān)業(yè)發(fā)展所取得的各項(xiàng)顯著成績(jī)，著重介紹了該專(zhuān)業(yè)在浙江省中職名專(zhuān)業(yè)建設(shè)和高水平專(zhuān)業(yè)建設(shè)中取得的重要成果，使與會(huì)嘉賓對(duì)該校烹飪專(zhuān)業(yè)的整體實(shí)力有了全面深入的了解。
浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪旅游學(xué)院院長(zhǎng)李鑫帶來(lái)專(zhuān)題報(bào)告，為烹飪專(zhuān)業(yè)建設(shè)，技能競(jìng)賽的組織與實(shí)施提供了精準(zhǔn)導(dǎo)航。李院長(zhǎng)指出，烹飪專(zhuān)業(yè)師生技能競(jìng)賽的開(kāi)展應(yīng)以打基礎(chǔ)、抓規(guī)范為首要任務(wù)，選拔參賽選手時(shí)應(yīng)視野開(kāi)闊，倡導(dǎo)合作共享、抱團(tuán)發(fā)展的理念，同時(shí)加強(qiáng)與各方的有效溝通交流。對(duì)于面向人人競(jìng)賽，他強(qiáng)調(diào)應(yīng)嚴(yán)格對(duì)標(biāo)國(guó)賽標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化運(yùn)作。在專(zhuān)業(yè)建設(shè)層面，李院長(zhǎng)倡導(dǎo)以人才培養(yǎng)方案為綱領(lǐng)，參照《浙江省烹飪專(zhuān)業(yè)中高一體化人才培養(yǎng)方案》，著力加強(qiáng)教學(xué)資源庫(kù)、精品課程等方面的建設(shè)，全面提升教學(xué)質(zhì)量。
隨后，李志強(qiáng)老師對(duì)本年度烹飪大組的教學(xué)工作進(jìn)行了全面部署。他詳細(xì)規(guī)劃了信息化說(shuō)課比賽、公開(kāi)課、精品課程和教材建設(shè)、資源庫(kù)建設(shè)等關(guān)鍵性工作的推進(jìn)策略。緊接著，各校專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人及競(jìng)賽指導(dǎo)教師逐一分享了各自學(xué)校的競(jìng)賽備賽計(jì)劃與課程建設(shè)計(jì)劃，并就即將舉行的“人人賽”測(cè)試方案、測(cè)試內(nèi)容、測(cè)試方法展開(kāi)了深入研討，確定了切實(shí)可行的方案。
本次會(huì)議不僅是對(duì)過(guò)去經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)提煉，更是對(duì)未來(lái)行動(dòng)的清晰擘畫(huà)。通過(guò)深入的交流、診斷、改進(jìn)與提升，各校之間建立了更為緊密的聯(lián)系與合作機(jī)制，為紹興市中職烹飪教育的高品質(zhì)發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。會(huì)議的成功舉辦，標(biāo)志著紹興市烹飪教研大組正以更加堅(jiān)定的步伐，攜手共育烹飪技術(shù)人才的美好未來(lái)。（李志強(qiáng) 郭興）