春分至，茶飄香，衢州旅游學校毛麗雯技能大師工作室正式開啟茶香之旅。3月20日，大師工作室迎來了開化縣人大代表團，他們將全程體驗炒茶、泡茶，旨在深入體驗開化龍頂茶的魅力與文化底蘊。
在校茶旅工的制茶實訓室內，大師工作室的成員們正忙著炒制新采摘來的鮮葉，活動現場，茶香四溢，沁人心脾。代表們紛紛駐足圍觀，好奇詢問，并嘗試著動手實踐。“原來鍋的溫度這么高，太不容易了。”實踐才知手工炒茶的不易。
炒茶看似簡單，實則需要掌握豐富的制茶理論，熟練的制茶手法，從攤青、殺青到揉捻、干燥，每一個步驟都凝聚著汗水與智慧。隨著炒茶進程的推進，空氣中彌漫著越來越濃郁的茶香，讓人仿佛置身于一片綠意盎然的茶園之中。
“茶道禮儀是中國茶文化的重要組成部分。以優雅的姿態向茶友行禮，表示對茶友的尊重與歡迎。”毛麗雯以講授行茶禮開啟了本次茶藝課的培訓。課上，毛老師傳授了茶文化基礎知識，介紹了泡茶器具，并詳細介紹了開化龍頂的沖泡方法。通過備具、取茶、賞茶、溫杯、置茶、潤茶、搖香、沖泡等具體步驟，完整演示了開化龍頂茶“鳳凰三點頭”的沖泡技藝。
代表們紛紛動手實踐，經過一系列的沖泡過程，一杯香氣四溢、口感醇厚的開化龍頂茶便沖泡而成。品上一口，仿佛置身于青山綠水之間，感受大自然的饋贈。
毛麗雯技能大師工作室獲批成立于2022年，作為一名茶藝教師、高級茶藝技師，在校，除了教授學生茶藝知識外，她積極投身社會培訓，致力于茶文化的普及推廣，依托學校組織的茶藝師培訓班，奔走于各機關單位、各鄉鎮，普及茶文化知識，推廣開化龍頂，為家鄉茶產業的發展貢獻自己的力量。（盧雅芯）
