3月19日上午，在鄉村振興的大潮中，一場別開生面的烹飪比賽選拔活動在海寧技師學院火熱舉行。這場以“鄉村振興”為主題的嘉興烹飪面點選拔比賽，不僅展示了教師與學生的精湛技藝，更為鄉村振興注入了新的活力。此次活動旨在通過烹飪技藝的比拼，挖掘鄉村美食文化，推動鄉村旅游發展，助力鄉村振興。
來自各學校的參賽教師與學生早早地便齊聚一堂，他們身著整潔的廚師服，臉上洋溢著自信的微笑。比賽現場熱鬧非凡，同學們紛紛駐足觀賞這場視覺與味覺的盛宴。比賽分為初賽和復賽，參賽選手需在規定時間內完成指定菜品的制作，并接受評委和觀眾的品鑒。比賽現場，選手們他們面前擺放著各式各樣的面點材料，等待著他們用靈巧的雙手創造出美味的作品。比賽分為三個環節：水面基本功、發酵面作品、油酥作品創作。
在基本功展示環節，選手們需要在20分鐘內完成8個“知了餃”生坯作品操作。選手們手法熟練，動作迅速，不一會兒，一個個精致的面點便呈現在大家面前。評委們根據面點的形狀、色澤、大小等方面進行綜合評分，為選手們的技藝水平打出公正的分數。
緊接著是發酵面作品——刺猬包制作環節。選手使用賽場提供的原料現場和面，餡心，使用酵母發酵制作中包。要求成品大小一致，形似刺猬，他們或揉或搓，或搟或包，每一個動作都顯得那么嫻熟和自然。不一會兒，一個個飽滿的刺猬包便呈現在眼前了。觀眾們紛紛圍上前來，欣賞評價，贊不絕口。
最后是油酥作品——南瓜酥（圓酥工藝）創作環節。現場統一提供原料和面、開酥、成型、熟制，以上均需在場內獨立操作完成。要求作品形似南瓜，酥層清晰，不加色素，大小均勻，不含油，應滿足 8 人食用量要求；選手只能帶必要的工具，比拼的則是手上的真功夫。最后呈現的作品不僅美觀大方，而且寓意深刻，充分展示了選手們的創意和才華。
經過激烈的角逐，初賽最終分別評選出職工組與學生組的前三名代表嘉興去浙江省參加復賽。這些優勝者通過自己的努力和才華，為鄉村振興貢獻了一份力量。他們的成功故事，將激勵更多的鄉村青年投身到鄉村振興的偉大事業中。
此次鄉村振興烹飪比賽選拔活動不僅是一場味蕾上的盛宴，更是一次生動實踐。它讓更多的人了解到了鄉村的美食文化和傳統手工藝，也激發了人們對鄉村振興的熱情和信心。相信，在鄉村振興的道路上，這樣的活動將會越來越多，鄉村振興的夢想也將越來越近。
在未來的日子里，期待看到更多的師生在烹飪比賽中大放異彩，用他們的智慧和才華書寫鄉村振興的新篇章。同時，也希望更多的人能夠關注和支持鄉村振興事業，共同為打造美麗宜居的鄉村貢獻自己的力量。（嚴冰奕）