為進(jìn)一步準(zhǔn)確把握職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)工作的本質(zhì)，落實(shí)實(shí)習(xí)教學(xué)工作，加強(qiáng)實(shí)習(xí)規(guī)范化管理，確保實(shí)習(xí)工作取得成效，根據(jù)浙江信息工程學(xué)校·湖州工程技師學(xué)院烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案，開展19級(jí)實(shí)習(xí)生理論送教和技能考核活動(dòng)。
2023—2024第一學(xué)期，在校長(zhǎng)室和招就處的指導(dǎo)下，烹飪教研組召開實(shí)習(xí)生管理制度會(huì)議，提出對(duì)19級(jí)實(shí)習(xí)生進(jìn)行理論送教，教研組安排專業(yè)教師根據(jù)月份對(duì)校企合作酒店實(shí)習(xí)生進(jìn)行送教，送教形式多樣，有在企業(yè)授課，有在學(xué)校進(jìn)行理論課教學(xué)。
3月中旬，對(duì)19級(jí)實(shí)習(xí)生進(jìn)行第一輪技能考核，招就處處長(zhǎng)金建軍、理工部帥飛飛、專業(yè)教師王罕云、實(shí)習(xí)班主任陳墨組成考核團(tuán)。實(shí)習(xí)生分布在浙北大酒店、國際大酒店、小西街湖州宴。
本次技能考核內(nèi)容為：技能考核、職業(yè)素養(yǎng)、出勤情況、企業(yè)師傅反饋這4類，每家企業(yè)廚師長(zhǎng)、指導(dǎo)師傅也出席考核，在考核過程中，企業(yè)師傅高度評(píng)價(jià)校企合作的重要性，紛紛表示，企業(yè)需要高技能人才，通過工學(xué)結(jié)合到實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，同學(xué)們都能掌握技能，為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量；考核結(jié)束后，企業(yè)廚師長(zhǎng)對(duì)實(shí)習(xí)生們的技能進(jìn)行總結(jié)。
通過此次理論送教和技能考核，大大增強(qiáng)了實(shí)習(xí)生學(xué)習(xí)的熱情。招就處金老師對(duì)實(shí)習(xí)生們也提出了期望，他希望同學(xué)們?cè)诮酉聛淼膶?shí)習(xí)中，能夠虛心向師傅們請(qǐng)教，刻苦鍛煉基本功，努力提高技能水平，同時(shí)也要求同學(xué)們?cè)谄髽I(yè)實(shí)習(xí)期間一定嚴(yán)格遵守設(shè)備工具的使用流程、規(guī)范操作，注意人身安全，通過頂崗實(shí)習(xí)快速提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，向家長(zhǎng)、企業(yè)和學(xué)校提交一份滿意的答卷。（浙江信息工程學(xué)校·湖州工程技師學(xué)院烹飪教研組）