余衍祥1983 年 至 2003 年擔任小學教師，2003 年 8 月至今，在杭州市淳安縣楓樹嶺鎮成人文化技術學校工作。20 年來，他扎根楓樹嶺鎮的基層成人教育，服務三農，在推進鄉村振興和學習型社會建設中發揮積極作用。
余衍祥在工作崗位上勤勉盡責，著力服務于成人教育工作，高質量地完成楓樹嶺鎮政府和上級部門交予的教育培訓任務。先后組織進行了學歷教育“雙證制”成人高中培訓。培訓共有12期，畢業人數 600 余人，還進行了掃盲培訓，達 800 多人；創業培訓。SYB 初期培訓組織開展了 5 期，達 150 余人，SYB提升培訓組織開展了 2 期，30 余人參加；高素質農民培訓 18 期，參加人數達 900 多人。培訓項目有: 餐飲、民宿管家、小吃烹飪網店、育嬰、林下經濟、庭院設計綠化等；舉辦農民使用技術培訓 36 期，參加人數達 3500 余人次，移民培訓16 期，共3200 余人；
此外，老年學校每年開設 5 個班。有書法、腰鼓、舞蹈、繪畫養生、健身操等項目，參加人數有 100 余人；組織舉辦工廠職工培訓5期，共1100余人參加，通過培訓，提升了工人的素質和技能。通過各項培訓，上崗就業的人數在同行中遙遙領先。