近日，一場以“中式面點師大賽”為主要內容的旅游服務從業人員技能培訓比武，在安吉縣山川鄉舉辦。山川鄉各地旅游與民宿從業人員200多人參與了為期三天的培訓和比武活動。
本次培訓采取理論和實踐相結合的教學模式，培訓內容主要是面團、餡心調制等工藝及宴席面點的配置。老師以壽桃包為例從食材選擇、比例到器具的使用由淺入深地進行了詳細講解，并對肉包、水餃、豆沙包、饅頭、玉兔蔥花卷、炸麻圓、千層餅等多種中式面點的制作過程進行了示范操作。學員們邊聽邊練手操作，掌握面粉配比、揉面的科學方法，制作過程中遇到問題，相互交流幫助，收獲了滿滿的成果。在培訓結束后的技能大賽中，各位學員各顯神通，制作的精美面點贏得了評委的一致好評。
據悉，這次培訓由山川鄉政府聯合安吉縣總工會、人力社保局共同舉辦，安吉社區教育學院山川學習中心負責組織，將為通過考核的學員頒發職業技能證書和500元獎金。山川鄉政府干部王汪燕介紹說：“作為省級旅游度假區，山川鄉旅游業態豐富，當地政府把提升旅游從業人員技能作為鄉域旅游“微改精提”的重要手段！今后，將經常性開展相關旅游服務從業人員技能培訓比武，把鄉村振興和共同富裕落到實處！”（葉南）