為進(jìn)一步推動(dòng)街道居民就業(yè)服務(wù)工作，讓失地農(nóng)民、下崗職工等人群通過(guò)自己的雙手創(chuàng)造財(cái)富，增強(qiáng)他們的創(chuàng)業(yè)就業(yè)意識(shí)、提高創(chuàng)業(yè)就業(yè)技能。近日，舟山航海學(xué)校與金梧桐職業(yè)技能培訓(xùn)中心開(kāi)展合作，開(kāi)展為期13天的中式面點(diǎn)——小籠包的制作培訓(xùn)課，分別為6個(gè)街道300多名街道居民提供了技能培訓(xùn)服務(wù)。
本次開(kāi)展的中式面點(diǎn)培訓(xùn)，課程內(nèi)容主要有面點(diǎn)基礎(chǔ)理論知識(shí)、面點(diǎn)基本制作技術(shù)、面點(diǎn)小籠包的制作等，培訓(xùn)后為符合要求的學(xué)員申請(qǐng)考證、辦理職業(yè)資格證書(shū)。
“用手將水和面粉抓拌呈絮狀……”課堂上，程老師耐心細(xì)致地教大家和面、揉面、搟面、包餡等基本要領(lǐng)。學(xué)習(xí)完理論知識(shí)后，大家紛紛展開(kāi)實(shí)踐操作訓(xùn)練。參與培訓(xùn)的居民學(xué)得很認(rèn)真，操作時(shí)也很專(zhuān)注。程老師走到每個(gè)學(xué)員跟前逐個(gè)進(jìn)行演示，并進(jìn)行手把手地教學(xué)，教大家搟皮兒、包捏，再到蒸制前觀察小籠包的發(fā)酵情況。
一眨眼的工夫，一個(gè)個(gè)精巧的小籠包就呈現(xiàn)在桌上了。大家看到發(fā)酵成功的小籠包，很有成就感。“參加小籠包培訓(xùn)，我們不僅增長(zhǎng)了知識(shí)，還學(xué)到了技能，為再就業(yè)創(chuàng)造了一條新路子，也為小外孫學(xué)到一樣拿手點(diǎn)心。”小沙街道參訓(xùn)學(xué)員鮑衛(wèi)友說(shuō)，“這些技術(shù)在家、在外都用得上，希望以后能多多開(kāi)展這樣的培訓(xùn)班。”許多學(xué)員課后在培訓(xùn)群內(nèi)表現(xiàn)的十分活躍，經(jīng)常利用空余時(shí)間，在家中進(jìn)行制作練習(xí)，還在群內(nèi)與烹飪老師交流請(qǐng)教，與分享作品心得，培訓(xùn)效果顯著。（舟山航海學(xué)校）