作為全省第一所具有招收外國(guó)留學(xué)生資格的高職院校，浙江旅游職業(yè)學(xué)院自上世紀(jì)90年代就啟動(dòng)了國(guó)際化辦學(xué)探索，學(xué)生赴國(guó)（境）外學(xué)習(xí)研修、實(shí)習(xí)就業(yè)和交流訪問(wèn)的人數(shù)多年位居省內(nèi)高職院校前列。
日前，省教育廳發(fā)布2021年省教學(xué)成果獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單，浙旅職院“從引進(jìn)到引領(lǐng)：旅游高職教育國(guó)際化辦學(xué)的探索與實(shí)踐”獲特等獎(jiǎng)。“可以自豪地說(shuō)，我們已經(jīng)初步形成牽頭制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、牽建國(guó)際化平臺(tái)、牽引國(guó)際交流與合作、牽領(lǐng)國(guó)際化人才培養(yǎng)、牽動(dòng)中國(guó)企業(yè)走出去的‘5牽’范式，實(shí)現(xiàn)了旅游高職教育國(guó)際化辦學(xué)從‘引進(jìn)’到‘引領(lǐng)’的創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。”成果主要完成人、浙旅職院教授王昆欣感慨。
牽建國(guó)際平臺(tái)
開(kāi)辟國(guó)際交流與合作新格局
去年年底，中意美食新絲路烹飪教育聯(lián)盟召開(kāi)2021年線上年會(huì)，意大利職業(yè)廚師協(xié)會(huì)等3家新成員單位加入聯(lián)盟大家庭。這個(gè)由浙旅職院聯(lián)合中意兩國(guó)美食烹飪相關(guān)學(xué)校和企業(yè)發(fā)起的聯(lián)盟，僅僅兩年時(shí)間便從最初的5家單位發(fā)展到如今的14家成員單位。
浙旅職院匯聚聯(lián)盟各方教學(xué)資源，引領(lǐng)共建的中意廚藝學(xué)院通過(guò)“線上+線下”的授課模式，開(kāi)設(shè)意大利語(yǔ)、飲食文化和烹飪技能等多門課程，最終有27名學(xué)員獲得意大利職業(yè)廚師協(xié)會(huì)的結(jié)業(yè)認(rèn)證。
該學(xué)院也是中意兩國(guó)在中國(guó)烹飪教育領(lǐng)域的首個(gè)合作辦學(xué)機(jī)構(gòu)，是浙旅職院繼中俄旅游學(xué)院、中塞旅游學(xué)院成功辦學(xué)后的第3個(gè)“走出去”辦學(xué)項(xiàng)目，也是學(xué)院響應(yīng)國(guó)家“一帶一路”倡議、深化國(guó)際旅游教育合作的新平臺(tái)。“‘走出去’的境外連鎖辦學(xué)戰(zhàn)略，是我們探索國(guó)際化辦學(xué)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的階段性成果。”王昆欣介紹。
事實(shí)上，浙旅職院一直致力于深入推進(jìn)國(guó)際交流與合作，破解國(guó)際交流與合作發(fā)展平臺(tái)融洽性不高的難題。走在浙旅職院的校園里，迎面就能看到不少“國(guó)際面孔”，來(lái)自韓國(guó)、俄羅斯、荷蘭等國(guó)家的留學(xué)生帶來(lái)了不同的文化與風(fēng)俗。為了讓中外學(xué)生加強(qiáng)交流、相互促進(jìn)，該校創(chuàng)建中、日、韓、意四國(guó)文化體驗(yàn)中心、歌詩(shī)達(dá)郵輪實(shí)訓(xùn)中心，成為國(guó)際融通的智慧型旅游教育體驗(yàn)區(qū)，每周都會(huì)舉辦各級(jí)各類文化體驗(yàn)與交流活動(dòng)。除此之外，學(xué)院還通過(guò)搭建16屆世界文化旅游大會(huì)、2屆“一帶一路”中國(guó)文化節(jié)、旅游教育與旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展國(guó)際論壇等國(guó)際交流平臺(tái)，吸引境外師生前來(lái)研學(xué)交流和文化互動(dòng)。
標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)發(fā)展
“中國(guó)規(guī)則”走向世界
走出一條國(guó)際化辦學(xué)的路，對(duì)一所高職院校來(lái)說(shuō)，絕不是一件簡(jiǎn)單的事。王昆欣認(rèn)為，國(guó)際化辦學(xué)不是把學(xué)生送出去就行了，隨之而來(lái)的，應(yīng)該是教學(xué)內(nèi)容、評(píng)價(jià)手段、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一系列改革。
“比如，漢語(yǔ)要分層授課，國(guó)際旅游（商務(wù)）禮儀要培訓(xùn)，雙語(yǔ)授課需求大，中外共編教材要?jiǎng)?chuàng)新……”浙旅職院對(duì)外漢語(yǔ)教研室主任、中俄旅游學(xué)院首任院長(zhǎng)陳麗君舉例說(shuō)，中俄合作辦學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)之間存在很大差異。
據(jù)了解，中國(guó)和俄羅斯互為重要旅游客源國(guó)，數(shù)據(jù)顯示，2017年中國(guó)赴俄旅游人數(shù)達(dá)150萬(wàn)人次，居赴俄外國(guó)游客人數(shù)排名首位。隨著中國(guó)游客快速增長(zhǎng)，俄羅斯的專業(yè)中文導(dǎo)游缺口越來(lái)越大，對(duì)于漢語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)化課程的呼聲也越來(lái)越高。浙旅職院主導(dǎo)制定的首個(gè)國(guó)際旅游教育團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《旅游漢語(yǔ)課程設(shè)置規(guī)范》也被俄羅斯國(guó)立旅游與服務(wù)大學(xué)正式納入該校課程體系。
從更多地借鑒和引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)教學(xué)理念、手段、方法，到嘗試走出去引領(lǐng)和推廣自己的育人模式、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、文化內(nèi)涵，浙旅職院的目的很明確——破解國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺失或與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)融合性不夠的難題。
目前，浙旅職院11個(gè)骨干專業(yè)通過(guò)世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認(rèn)證，建立中澳教學(xué)質(zhì)量管理監(jiān)督體系和遠(yuǎn)程教學(xué)資源平臺(tái)，開(kāi)發(fā)全球通用的國(guó)際郵輪專業(yè)體系，主導(dǎo)制定導(dǎo)游專業(yè)唯一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《導(dǎo)游等級(jí)劃分與評(píng)定》，參與制定《旅游類專業(yè)學(xué)生景區(qū)實(shí)習(xí)規(guī)范》等4個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，輸出《旅游漢語(yǔ)》課程標(biāo)準(zhǔn)、中餐業(yè)規(guī)范等“中國(guó)規(guī)則”。
首創(chuàng)“國(guó)際學(xué)徒制”
創(chuàng)新培養(yǎng)全球通用人才
蔣丹琳是浙旅職院第一個(gè)到英國(guó)謝菲爾德哈勒姆大學(xué)留學(xué)的校友，她就讀的是酒店管理專業(yè)。“前期我做了很多關(guān)于留學(xué)的準(zhǔn)備，但最重要的還是學(xué)院提供的赴外學(xué)習(xí)和交流機(jī)會(huì)，這才能讓我在英國(guó)留學(xué)如此順利。”蔣丹琳說(shuō)，借助學(xué)院的赴外項(xiàng)目到過(guò)法國(guó)和韓國(guó)，最終在學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院的指導(dǎo)下，如愿來(lái)到謝菲爾德哈勒姆大學(xué)酒店管理專業(yè)就讀，并于本科畢業(yè)后繼續(xù)在該校攻讀工商管理碩士學(xué)位。
“酒店管理專業(yè)對(duì)我的留學(xué)生活幫助非常大，申請(qǐng)到英國(guó)留學(xué)后，我很容易就能找到各種工作和兼職，滿足自己半工半讀的留學(xué)需求。”2016年，蔣丹琳入職華為英國(guó)公司，2020年起開(kāi)始擔(dān)任OPPO移動(dòng)英國(guó)公司售后經(jīng)理。
“國(guó)際化辦學(xué)絕不僅僅是培養(yǎng)幾個(gè)外語(yǔ)人才那么簡(jiǎn)單，學(xué)院創(chuàng)導(dǎo)‘國(guó)際學(xué)徒制’，就是在力求創(chuàng)新培養(yǎng)全球通用人才，解決人才培養(yǎng)與國(guó)際行業(yè)人才需求融通性不強(qiáng)的難題。”王昆欣告訴記者，境外實(shí)習(xí)學(xué)生在知識(shí)結(jié)構(gòu)、專業(yè)能力、個(gè)人素質(zhì)、思想道德四方面都有著顯著提升。
人才培養(yǎng)模式最直接成果體現(xiàn)在學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的提升上。浙旅職院畢業(yè)生就業(yè)率保持在98%以上，國(guó)際學(xué)生起薪高于同區(qū)域其他高職院校普通畢業(yè)生，5624名國(guó)際化畢業(yè)生就職于全球知名旅游企業(yè)。此外，每年赴境外留學(xué)、實(shí)習(xí)、研修的學(xué)生約占畢業(yè)生總數(shù)的12%，培養(yǎng)了在G20杭州峰會(huì)、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)等重要場(chǎng)合展現(xiàn)“中國(guó)服務(wù)”的全球通用人才。
除了有大批畢業(yè)生選擇出國(guó)留學(xué)、跨國(guó)就業(yè)外，該校每年還為在校生提供交換生、專升本、研修實(shí)習(xí)等渠道到世界各國(guó)去學(xué)習(xí)、實(shí)踐，讓他們有走出去看世界的廣闊機(jī)會(huì)。45所海外合作高校、85家全球頂尖企業(yè)，共同勾勒出浙旅職院國(guó)際化辦學(xué)的“勢(shì)力版圖”。
浙旅職院還有一個(gè)愿景，就是打造“中國(guó)服務(wù)”品牌。相較于強(qiáng)大的“中國(guó)制造”，“中國(guó)服務(wù)”在國(guó)際社會(huì)上知名度相對(duì)較低。“希望通過(guò)我們的努力，使國(guó)人和國(guó)際友人無(wú)論在哪里，都能享受到有國(guó)際水準(zhǔn)并充滿中國(guó)文化韻味的服務(wù)，從酒店、導(dǎo)游一直擴(kuò)展到所有旅游行業(yè)。”王昆欣說(shuō)。（朱鄭遠(yuǎn)）