執(zhí)筆，墨染宣紙，濃濃古韻在墨香中流淌；注水，茶葉飛舞，甜甜茶香在杯子中飄旋。一杯茶、一幅字，演繹了茶的美、茶的味，這是嘉興市交通學(xué)校老師王贏芬在2021年平湖市職業(yè)技能競(jìng)賽暨第17屆職工職業(yè)技能大賽茶藝師項(xiàng)目中的鏡頭。8月29日，王贏芬老師參加了該賽項(xiàng)，在經(jīng)過(guò)了茶葉甄別和茶藝表演兩個(gè)競(jìng)賽環(huán)節(jié)后，脫穎而出，獲得了第一名的好成績(jī)。
本次比賽考量選手沖泡茶湯的水平和對(duì)茶葉品質(zhì)的鑒別能力。品飲茶藝的裁判均為扎根茶行業(yè)的專家，對(duì)茶湯品質(zhì)要求十分高，在這樣嚴(yán)苛的條件下，王贏芬老師還能獲此殊榮，與她平時(shí)的刻苦勤奮是分不開(kāi)的。
看茶藝師們從容優(yōu)雅、井井有條的泡茶動(dòng)作，似乎比品一杯好茶來(lái)得還要愜意。“其實(shí)剛開(kāi)始學(xué)茶藝，除了了解茶的基本知識(shí)外，學(xué)習(xí)各類規(guī)范動(dòng)作是非常重要的。”王贏芬老師表示，學(xué)起來(lái)一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，比如說(shuō)放取物件手要輕，動(dòng)作要連貫，在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙杯等動(dòng)作時(shí)的力度要適中，使整套動(dòng)作流暢和諧。泡茶的過(guò)程中要專心致志，要注入自己的想法，稍微分神，觀眾就能感受得一清二楚。事實(shí)上，一個(gè)優(yōu)秀的茶藝師，猶如一本沏茶技法的活字典，各類茶葉知識(shí)以及泡茶方法都爛熟于心，經(jīng)她沏泡的茶才能發(fā)揮出茶本身最大的優(yōu)點(diǎn)。
王贏芬老師希望通過(guò)自己的言傳身教，讓年輕人愛(ài)上茶文化，讓嘉興市交通學(xué)校師生對(duì)茶文化及茶葉沖泡技藝知識(shí)有一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)中華傳統(tǒng)文化有更深刻的了解。在茶藝文化的熏陶中，感受傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵和獨(dú)特魅力，收獲快樂(lè)與嫻靜。（戚霜杰）