近日，浙江省飲食文化研究院舟山分院成立籌備工作會議在舟山旅游商貿學校召開。分院是由舟山旅游商貿學校牽頭，聯合舟山市飯店餐飲行業協會共同主辦的研究機構，邀請浙江省內和本市部分飲食文化研究專家，餐旅教育名家，優秀餐飲企業代表和省市餐飲行業界的專家、名師共同組建，研究分院以挖掘、整理、弘揚和傳播浙江飲食文化、舟山海派菜文化分享健康生活為宗旨。
浙江省飲食文化研究院舟山分院是我市首個以培育海派烹飪工匠，推行海派餐飲文化為目標的市級研究交流平臺。以宣傳舟山飲食文化和推動舟山餐飲品牌走出浙江，走向全國為目的，針對舟山的飲食文化開展研究與交流活動，挖掘舟山飲食文化內涵。
會上，省級技能大師郭金偉、行業內品牌企業負責人、政府相關職能部門負責人和舟山旅游商貿學校校長分別發言，表示校政企將多方合作，努力開發創新海派菜肴品種，讓舟山海派菜走出浙江、走向全國、走出國門。會議還對分院的組織架構，內部設置，工作職能，人員分工進行了明確。
本次會議統一了思想，達成了共識，一致認為這項工作是一份信任，一份責任和一份擔當。研究分院的全體成員需要有奉獻精神，在工作中會遇到很多困難，要在探索中克服困難，充分發揮“合作、開放、共享、創新”精神，為培育海派烹飪工匠，推廣海派飲食文化貢獻智慧和力量。（江艷）