近日，由中意美食新絲路烹飪教育聯盟成員單位共建的中意廚藝學院“云揭牌”儀式在浙江旅游職業學院舉行。
該聯盟于2019年由浙江旅游職業學院和意大利阿爾瑪國際廚藝學院聯合發起，歌詩達郵輪集團（亞洲）、杭州飲服集團、杭州市中策職業學校等院校企業共同成立。2020年，聯盟吸收意大利餐飲促進協會、南京旅游職業學院等6家院校及企業成為聯盟新成員。
2020年是中意建交50周年。浙江省于2008年與意大利艾米利亞-羅馬涅大區締結友好關系，多年來十分重視開展與該大區的合作交流。經過一年的籌備，聯盟成員單位確定在意大利共建中意廚藝學院，地點設在意大利阿爾瑪國際廚藝學院。
意大利艾米利亞-羅馬涅大區農業廳廳長阿萊西歐·馬秘對中意廚藝學院的成立表示祝賀。他強調，中意兩國友誼源遠流長。今年以來，兩國人民面對疫情，相互幫助、相互支持，特別是在意大利最困難的時候，浙江省組建抗疫醫療專家組提供了寶貴支援。
阿萊西歐·馬秘表示，期待中意廚藝學院能肩負起兩國美食文化交流互動的重任，捍衛傳統飲食和美食文化的價值。艾米利亞-羅馬涅大區將加強與浙江省的聯絡，進一步促進人文交流，深化中意兩國的友誼與合作。
浙江省人民政府外事辦公室副主任顧建新對中意廚藝學院的成立表示祝賀。他指出，希望以中意廚藝學院的成立為契機，以廚藝交流為紐帶，推進雙方烹飪文化及烹飪技法教學交流，加強對彼此飲食文化的理解和認知，共同提高烹飪技能和餐飲服務水平，為深化浙艾友好合作、促進中意文化旅游交流作出貢獻。
浙江旅游職業學院黨委書記韋國潭表示，中意廚藝學院將以“中國烹飪”教學和培訓為特色辦學。目前，學院先啟動線上的課程教學，待疫情過后，將由聯盟秘書處組織選派成員單位的專業教師和行業大師赴意大利開展工作，在教授中國飲食文化和烹飪技法的同時，輸出中餐烹飪標準，加深當地人民對中國烹飪文化的理解和認知。
成立儀式當天，首屆意大利烹飪雛鷹研修班開班。經過層層選拔，共有來自浙江旅游職業學院廚藝學院的31名學生加入首期研修班。
阿爾瑪國際廚藝學院代表蔣培華說：“首屆雛鷹班的學員們通過一年的訓練后，可自愿選擇是否赴意大利繼續學習。”（江楊燁 時憶寧）