酸辣土豆絲、紅燒家常魚、涼拌豆腐……一盤盤色、香、味俱全的菜肴相繼出鍋亮相，香味充溢了雉城社區教育中心的烹飪操作室間，學員們專注地觀摩老師掌勺。
9月28日，雉城社區教育中心舉辦為期10天的初級烹飪技能培訓班，來自雉城街道的40余名社區居民積極報名參加培訓。
培訓現場，老師采用理論知識學習和實際操作相結合的方式授課，就食材的挑選、調料的合理搭配等進行了詳細的介紹和講解，課程設為特色菜肴制作、風味小吃制作、農家菜腌制等內容。學員們認真聆聽烹飪老師的講解，并在老師的正確引導下，親自實踐操作。
據了解，對此次培訓考核合格者，將頒發證書，并組織職業技能鑒定。同時，在培訓內容中穿插開展安全教育、公共場所衛生等方面的知識講座，為參訓居民普及更多食品安全知識。
“我一直想考廚師資格證，這次在家門口就能學到烹飪技術，培訓費用還能報銷，不用花一分錢，真是太好了。今天我和妻子都來了，我們一定要好好珍惜這次學習機會，掌握所學技能，用自己的雙手去創造美好的明天。”馬軍巷居民王滿武早早來到培訓班參加培訓，他們高興地對筆者說。
“此次舉辦的烹飪技能培訓，我們提前在社區進行宣傳，培訓內容根據社區居民的需求來定，為居民送上符合‘胃口’的技能，居民參與率高，收到了很好的效果。”雉城社區教育中心負責人盧正華說。（蔣建芬）